▶︎ 「crEATe未來」 活動介紹
＃飲食產業的創新與創業 ＃展現新創潛力的最佳平台
░ 藉由名稱「crEATe」的巧妙設計，特別用大寫的「EAT」強調本活動專注於「食」和「飲食」的多元可能， 並且取用「創造」的原意與精神，旨在促進飲食的新創團隊和中小型企業能夠在此深度交流與合作， 希望為新創團隊提供展示平台與曝光資源，讓踏入飲食創業的夥伴有更多業界的資源交流、商業合作機會， 並且向飲食產業界以及消費者全面呈現飲食的多樣性與前瞻性。
本展覽活動涵蓋「新創攤位」、「主題講座」、「食創之星Demo Day」、「飲食市集」以及「食創獎策展」 等五大精彩區塊，透過飲食創業主題相關的講座和交流機會， 並廣邀業界的專業人士、投資人、企業家和相關組織協會， 進行創業主題的分享，幫助新創團隊了解產業趨勢、行業需求和成功案例， 希望透過展覽活動促進新創團隊的發展潛力，並增加品牌曝光度、擴展市場網絡和獲得專業建議的理想機會。
░「crEATe未來」不僅是一場展示飲食創新與合作的飲食展覽，更是一個探索和啟發未來飲食可能性的舞台。
░ 詳細說明請參考活動官網：https://2024fia.foodnext.net/create
▶︎ 展 區 規 劃
主題講座｜11/29~12/01 10:00~18:00 （請在本頁面進行報名）
透過「飲食創業主題」的講座交流機會，廣邀業界專業人士、投資人、企業家和相關組織協會進行分享，幫助新創團隊了解產業趨勢、行業需求及成功案例。
✦主題一｜11/29 10:00-11:50｜crEATe農業未來：放大國產農產的精緻化價值
【透過精緻農業呈現台灣茶的純淨風味】茶職人｜藍大誠
⇥茶的純淨風味與永續耕作環環相扣。從注重土地友善的精緻農業，到提升茶品飲體驗的 Tea Dining文化，如何透過 Tea Pairing 展現優質台灣茶的真實風味樣貌？又要如何讓土地、消費者、商家都能共好，達到三方永續？
【精緻水稻與生活的價值連結】大倉企業有限公司（大倉米鋪）執行長兼台灣米食味鑑定士協會理事長｜簡碩宏
⇥在政府提倡水稻精緻化後，面臨了諸多的問題，諸如能見度、知名度、品質與量化。如何輔導農民走出產地、邁向通路與國際成了重要課題。
✦主題二｜11/29 14:00-16:40｜crEATe餐飲未來：大缺工時代下的人才與營運策略
【餐飲品牌如何從零開始發展，並以智能化效率生產解決缺工問題？】焦糖楓串燒漢方無烟撒粉創辦人｜陳妍霖
⇥「焦糖楓串燒漢方無烟灑粉」如何從夜市攤車轉型，從家中負債4億開始，變成一間烤出年營業額破億的企業？又是如何創建全台第一間串燒食品智慧工廠，以更有效率的生產與供應方式協助品牌門市運營？
【缺工時代的智慧營運與行銷策略】台灣連鎖加盟促進協會副秘書長｜顧上鈞
⇥從最新餐飲業趨勢與政府政策（如中高齡就業）觀察，探討如何運用新興科技、AI技術提升經營效率，並透過行銷策略增進品牌形象，進一步擴大經營成果。
【餐廳業績實驗室：燒錢實測，餐廳的業績潛力】iCHEF共同創辦人暨行銷長｜程開佑
⇥iCHEF如何用科學方式，設定點餐方式來提高餐廳業績？
✦主題三｜11/30 10:00-11:50｜crEATe地創未來：在傳承翻新中發揚在地價值
【鹽選島滋味】洲南鹽場執行長｜蔡炅樵
⇥鹽，如何從傳統產業到文創/時尚產業？料理美食中若有似無的存在感，如何成為最佳配角？風土物產如何鹽漬出文化味蕾？
【用一顆大豆打造地創的永續與共融】甘樂文創/禾乃川國產豆製所執行長｜林峻丞
⇥甘樂文創如何透過一顆國產大豆，建立一個社區支持系統，改變在地孩子的生命。
✦主題四｜11/30 14:00-15:50｜crEATe食品未來：注入低碳永續價值強心
【永續魔法：從牛奶到白金的華麗變身】峻鼎食品股份有限公司經營合夥人｜林依寰
⇥以利活動宣傳台灣本土乳品加工過程中，將「全去化」「零浪費」的概念導入產品開發。提高台灣酪農產業鍊多元化。實現奶製品的永續與創新。
【「新生」與「活化」：共創永續綠循環，人文生態新食代農業、與循環經濟】日正食品工業股份有限公司總經理｜李采慧
⇥永續議題不應只是產品，永續或許可以從產業鏈做系統性的解決，從農業、原物料、製造、產品到銷售，甚至是廢棄物處理，從搖藍到墳墓成為一個循環經濟。
✦主題五｜12/01 10:00-11:50｜crEATe新創未來：朝對的方向邁出成功第一步
【台灣餐飲科技新創逆風佈局海外】扶田資本Foodland Ventures 共同創辦人、天帷企管顧問工作室創辦人｜林剛羽
⇥全球性的餐飲服務業遇到有史以來最嚴重的缺工潮，如何轉化為餐飲與場域科技新創企業的發展契機？
【飲食產業如何做到有意義的差異化創新？】凱度洞察台灣董事總經理 ｜王曉娟
⇥超過50%的創新雖然帶來短期銷售，卻未能轉化為品牌資產而幫助長期穩健的銷售成長，主因就是因為這些創新缺乏有意義的差異化！到底飲食產業該怎麼做才能真正創新突圍？